Domaine Mousset - Côtes du Rhône "Les Garrigues" 2020 BIO

Issu des anciennes garrigues de Sérignan-du-Comtat, aujourd'hui plantées de vignes, cet assemblage de grenache (60 %) et de syrah offre un bouquet à la complexité naissante, alliant fruité, parfums de sous-bois et notes fumées. Le palais, centré sur des notes réglissées, dévoile une bonne extraction et une réelle classe. La finale plus stricte, marquée par l'élevage en foudre, incite à la patience.
Accords : fromages / spécialités françaises / viandes rouges