Maison Philipponnat - Champagne Réserve Perpétuelle Non dosé (Non Millésimé)

Champagne sans dosage de la maison Philipponnat (Mareuil-sur-Aÿ), à dominante pinot noir, construit sur sa « réserve perpétuelle », une solera de vins de réserve entretenue depuis des décennies. Bulle fine, bouche tendue et crayeuse, notes d'agrumes, de brioche et de noisette grillée.

Intérêt : La profondeur des vins de réserve et la pureté d'un champagne sans sucre ajouté : un vrai champagne de gastronomie, signé d'une grande maison familiale.

Accords : Huîtres et fruits de mer crus • Tartare de daurade ou sashimi • Gougères et comté affiné à l'apéritif